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Preparazione di busecca ed altre specialità contadine a Castelvenere

Da oltre venticinque anni il Ristorante La Casa Bianca, una tipica locanda beneventana a conduzione familiare, delizia i suoi clienti con specialità culinarie della tradizione contadina preparate con cura e maestria dalle sapienti mani degli chef.
L'ambiente è caldo ed accogliente, tipico delle più genuine e semplici locande dove il profumo della tradizione e i sapori di una cucina realizzata con ingredienti poveri ma ricchi di gusto si sposano alla perfezione per regalare a ciascun cliente un'autentica esperienza di gusto. Le nostre specialità sono i piatti a base di funghi, raccolti nei territori circostanti, le carni alla brace e la mitica busecca, una zuppa di trippa preparata durante le occasioni speciali e riprodotta seguendo fedelmente la ricetta contadina originale. 
Vi invitiamo a Castelvenere per gustare tutte le nostre prelibatezze.
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Ristorante Casa Bianca

Ottimo vino e cibi gustosi: binomio perfetto

Proponiamo un vasto assortimento di vini delle migliori etichette, sia locali che nazionali. L'ampia selezione comprende sia vini rossi che bianchi che si adattano perfettamente ad accompagnare le proposte culinarie proposte dai nostri chef.
Nella nostra cantina ospitiamo bottiglie di vini dalle differenti caratteristiche (giovani, invecchiati, robusti, amabili, ecc.) così da soddisfare le preferenze enologiche di tutti i nostri clienti. 
Un'ottima tagliata di carne alla brace, un piatto di funghi trifolati oppure una porzione di squisita busecca: qualsiasi sia il piatto che avete scelto troverete sempre l'abbinamento con il vino perfetto.

Veicoliamo i sapori della tradizione

Il menù comprende tanti piatti tipici della tradizione contadina, con numerose proposte semplici e genuine a base di funghi locali, pizze, carni rosse alla brace, pietanze casarecce e dolci fatti in casa. La nostra specialità è la busecca, la zuppa fatta con la trippa che le umili famiglie contadine erano solite preparare durante le feste o le occasioni speciali.
Solitamente, questo piatto veniva consumato durante la notte di Natale, di ritorno dalla messa natalizia di mezzanotte, ma anche nei giorni in cui si svolgevano le fiere del bestiame locali. 
Il ristorante, che offre anche uno speciale menù dedicato ai gusti dei più piccoli, si presta perfettamente ad ospitare eventi di qualsiasi tipologia tra cui compleanni, cene di lavoro, feste di laurea, cerimonie e tante altre occasioni.
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